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也许现在是时候再次呼吁“自由薯条”法语了。根据最近的一项关于餐馆的调查，法国人更喜欢快餐而不是美食。
据NPR报道，食品咨询公司吉拉康塞尔在法国进行了年度餐饮支出调查，发现总销售额的54%属于麦当劳、汉堡王和地铁等。在过去的一年里，新粉丝喜爱的消费增加了14%，打破了法国著名的世界著名厨师和高级食客的观念，看不起传统餐饮餐厅的廉价和简单的替代品。
麦当劳在法国架起了超过1200个地点，在过去的10年里，地铁已经开设了数百家商店，汉堡王在16年前关闭了法国的位置，最近又回到了市场。
但是有些原因看起来很熟悉。根据保险公司Malk小康Med Erric的研究，法国午休时间从1975分钟的80分钟下降到2011分钟的22分钟，最终伤害了与法国有关的典型的悠闲咖啡馆。
因此，咖啡店生意受到打击，Gira Conseil估计，从二战后的200000多家咖啡店减少到只有32000家咖啡店。咨询公司把消费者的变化归咎于餐饮偏好的转变。Gira Conseil的Devanne Julien告诉NPR，咖啡馆无法跟上麦当劳和地铁这样快速适应的连锁店。
虽然通常与高热量，油炸食品，在法国等地方的快餐连锁店专注于提供本地菜，以及新鲜，更健康的成分。麦当劳也被称为法国的Madoo，它提供所有的法国人，提供当地的价格，从一个高山草牛肉汉堡和三种奶酪到最受欢迎的McBaguette。
食品作家Camille Labro告诉NPR，一些法国人更喜欢美国式的服务，而且他们宁愿“自动体验”而不愿侍候服务员在我面前扔食物。这更令人放松。”
